Яичница

Шаги приготовления

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите масло (без дыма).
2. Разбейте яйца аккуратно с низкой высоты – желтки останутся целыми.
3. Для глазуньи (жидкий желток) жарьте 2-3 мин без крышки.
4. Для полностью готовой накройте крышкой на 1-2 мин – белок схватится сверху.
5. Посолите только белок: соль на желтке оставляет белые пятна.