Вареники с картошкой

Шаги приготовления

1. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости.
2. Слейте воду, разомните картофель с маслом до однородного пюре.
3. Мелко нарежьте лук, обжарьте до золотистости и добавьте в начинку.
4. Смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли, замесите мягкое тесто.
5. Накройте тесто на 15 мин, затем раскатайте тонким слоем.
6. Вырежьте кружочки, положите начинку и плотно защипните края.
7. Варите в кипящей подсоленной воде 3–4 мин после всплытия.
8. Подавайте с маслом, сметаной или жареным луком.