Name: Борщ
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 500 г Говядина на кости; 1 шт. Свёкла; 2 шт. Картофель; 200 г Капуста; 1 шт. Морковь; 1 шт. Лук; 2 ст.л. Томатная паста; 1 ст.л. Уксус; 2 шт. Лавровый лист; 2 ст.л. Масло; Соль и перец по вкусу; 2.5 л Вода

6 порций

90 мин Healthy 78/100

Ингредиенты

Информация

Говядина на кости 500 г
Свёкла 1 шт.
Картофель 2 шт.
Капуста 200 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Уксус 1 ст.л.
Лавровый лист 2 шт.
Масло 2 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Вода 2.5 л

250ккал Калории

18г Белки

10г Жиры

22г Углеводы

Шаги приготовления

Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите 1 час на медленном огне под крышкой.
Достаньте мясо, нарежьте, верните в бульон.
Добавьте картофель кубиками, варите 10 мин.
Всыпьте нашинкованную капусту, варите ещё 10 мин.
Зажарка: обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь (3 мин), затем натёртую свёклу с томатной пастой и уксусом. Уксус сохранит красный цвет свёклы.
Тушите зажарку 7 мин под крышкой, добавьте в кастрюлю.
Посолите, поперчите, бросьте лавровый лист, варите 5 мин.
Снимите с огня, дайте настояться 15-20 мин под крышкой – вкус раскроется полностью.

Галерея