Name: Борщ
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 500 г Яловичина на кістці; 1 шт. Буряк; 2 шт. Картопля; 200 г Капуста; 1 шт. Морква; 1 шт. Цибуля; 2 ст.л. Томатна паста; 1 ст.л. Оцет; 2 шт. Лавровий лист; 2 ст.л. Олія; Сіль і перець за смаком; 2.5 л Вода

6 порцій

90 хв Healthy 78/100

Інгредієнти

Інформація

Яловичина на кістці 500 г
Буряк 1 шт.
Картопля 2 шт.
Капуста 200 г
Морква 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Томатна паста 2 ст.л.
Оцет 1 ст.л.
Лавровий лист 2 шт.
Олія 2 ст.л.
Сіль і перець за смаком
Вода 2.5 л

250ккал Калорії

18г Білки

10г Жири

22г Вуглеводи

Кроки приготування

Залийте м'ясо холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну. Варіть 1 годину на повільному вогні під кришкою.
Дістаньте м'ясо, наріжте, поверніть у бульйон.
Додайте картоплю кубиками, варіть 10 хв.
Всипте нашатковану капусту, варіть ще 10 хв.
Засмажка: обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву (3 хв), потім натертий буряк з томатною пастою і оцтом. Оцет збереже червоний колір буряка.
Тушкуйте засмажку 7 хв під кришкою, додайте в каструлю.
Посоліть, поперчіть, киньте лавровий лист, варіть 5 хв.
Зніміть з вогню, дайте настоятися 15-20 хв під кришкою – смак розкриється повністю.

Галерея